早收橄榄油

早采橄榄油是在 10 月至 11 月期间，在橄榄完全成熟之前，采摘绿色或转色期的橄榄制成的。这种提前采收使得产出的特级初榨橄榄油在风味和香气上更加浓郁，多酚浓度更高，并带有新鲜的草本与果香。在 Oliva del Sur，我们汇集了 300 多款早采产品，品种包括皮夸尔（Picual）、阿尔贝吉纳（Arbequina）和白叶（Hojiblanca）。

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