► Cladivm Hojiblanco 橄榄油的特点
Cladivm Hojiblanco 是一款早采的高端特级初榨橄榄油,具有浓郁的绿色果香。仅选用科尔多瓦省普列戈-德科尔多瓦(Priego de Córdoba)的 Hojiblanca 品种橄榄酿制而成,成油香气馥郁、风味浓烈、个性鲜明,中等强度的苦味与辛辣感。
► 产地
科尔多瓦(Córdoba)卡尔卡武埃伊(Carcabuey)。受保护原产地名称(DOP):Priego de Córdoba。
► 橄榄品种
单一品种 Hojiblanca。酸度:0.17º。
► 品鉴笔记
CLADIVM 具有浓郁的青橄榄果香。闻香:苹果、刚割下的青草、番茄、青杏仁、芳香草本与香蕉的平衡组合。
入口非常芳香且余味持久,初入口带甜感,随后发展为中等强度的苦味与适度辛辣。
► 制作工艺
采收于10月下旬至11月上旬之间。采用手工采摘,在最佳成熟度时直接从树上采下。储存在不锈钢罐中,充入惰性气氛,并置于完全恒温控湿的酒窖中保存。
► 搭配建议
建议生食使用。非常适合搭配细嫩的肉类,甚至是生肉,如鞑靼或卡帕乔,始终以生食方式使用。也非常适合搭配时令沙拉、蔬菜、蒸制食物以及烤面包片(可单吃或配火腿或其他熟食香肠类),可作早餐或下午茶。
► 生产商
- 制作
- 单一品种
- 多样性
- 霍吉布兰卡
- 包装
- 水晶
- 格式
- 250毫升。
- 种植
- 传统
- 收集
- 早收
- 原产地名称
- 普列戈-德科尔多瓦原产地命名
- 新
- “收获”
- 起源
- 科尔多瓦
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