► Oro Bailén 特级初榨橄榄油 Reserva Familiar(皮夸尔)特点
Oro Bailén Reserva Familiar 皮夸尔 这是一款独特的橄榄油,个性十分鲜明,以其和谐著称:果香、苦味与辛辣感完美融合。
其中之一 世界上获奖最多的橄榄油之一,凭借卓越品质成为国际标杆。
► 产地
哈恩。家族庄园位于比利亚努埃瓦-德拉雷纳(皮夸尔)和安杜哈尔(阿尔贝基纳)
► 橄榄品种
单一品种:皮夸尔。酸度:0.12º
► 品鉴笔记
浓郁而复杂的青绿果香,呈现该品种典型的番茄香气,并伴有苹果、鲜草、青香蕉与青杏仁的气息,苦与辣达到完美而愉悦的平衡。
入口甜润,带来青绿感与清新感。
► 制作工艺
采用处于最佳成熟度的皮夸尔(Picual)品种橄榄制得,该成熟状态与十月初几天相吻合。采用冷榨工艺提取。
所得橄榄油在酒窖中进行挑选与分级,并立即过滤,以洁净状态储存,不含水分与杂质。为实现最佳保存效果,采用氮气惰化处理。
► 配餐搭配
建议生食使用,可用于冷食、温食或热食,例如:沙拉、面包蘸油、卡帕乔薄切、生蔬菜、鱼或肉(蒸、煎烤或烤箱烹调)。但应在烹调完成后再加入,使生橄榄油与热食接触时释放其全部酚类化合物(香气来源),从而让我们把橄榄油作为菜品构成中的一种食材来享用。
► 生产商
- 制作
- 单一品种
- 多样性
- 皮夸尔
- 包装
- 水晶
- 格式
- 250毫升。
- 种植
- 传统
- 收集
- 早收
- 免运费
- 是
- Evooleum
- 九十二
- 起源
- 哈恩
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