Comprar aceite de oliva sin filtrar

Comprar aceite de oliva sin filtrar

¿Es el aceite de oliva sin filtrar igual de bueno que el filtrado? ¿Su sabor es diferente? ¿Cómo debe ser su conservación? ¿Cuáles son las diferencias entre el aceite de oliva filtrado y el aceite de oliva sin filtrar?

Son algunas de las preguntas más frecuentes a la hora de hablar de este tipo de aceites. Preguntas a las que vamos a dar respuesta.

Aceite de oliva sin filtrar beneficios

El aceite de oliva virgen extra sin filtrar cuenta con una serie de características que lo diferencian del aceite de oliva común o filtrado, siendo igualmente saludable y recomendable.

Cuenta con polifenoles adicionales que no han sido eliminados en el proceso de filtrado y que tienen una gran fuerza antioxidante.
Esta cantidad de clorofilas y polifenoles que contiene son los responsables de su color verde intenso y de su sabor amargo y picante.

Esto hace del aove sin filtrar un producto muy recomendable para incluir en nuestra dieta diaria.

Aceite de oliva sin filtrar propiedades

El aceite de oliva sin filtrar es un aceite que se ha extraído recientemente, por lo que su sabor va cambiando y perdiendo su frescor, amargor y picante progresivamente. Vaya, es ese tipo de aceites que “pica” en la garganta por su intenso aroma.

Al estar fresco, el aceite sin filtrar, contiene un máximo en clorofilas y polifenoles, responsables de su color verde y sabor amargo y picante.

La característica principal del aceite de oliva sin filtrar es la vitamina E, junto con otros antioxidantes naturales (Oleocantal, tirosol). Estos tan solo se encuentran en los aceites de oliva virgen extra de gran calidad y, por supuesto, más aún en los aceites virgen extra sin filtrar.

AOVE sin filtrar

Si quieres comprar aceite de oliva virgen extra sin filtrar y te preguntas cuál es la mejor forma de tomarlo, nuestra recomendación es utilizarlo en crudo o para cocinar a bajas temperaturas, descartando utilizarlo para las frituras, que requieren un aceite a altas temperaturas, por ejemplo.

Si finalmente te decantas por un aceite de oliva sin filtrar, la mejor forma de conservarlo sería guardarlo dentro de su caja en lugar fresco, para que siga su proceso natural de decantación dentro del envase. Si pasado un tiempo ves que en el fondo de la botella hay restos de piel, pulpa y hueso de la aceituna, no te preocupes, es lo normal.