Huile d’olive monovariétale de récolte précoce. Pack de quatre variétés disponibles, arbequina, hojiblanca, pajarera et picual.
L’huile Oleum Hispania Nature Premium est une huile monovariétale de récolte précoce élaborée dans la Subbética cordouane.
Plus de 200 distinctions de qualité obtenues lors des dernières campagnes.
Certifié QVExtra International qui garantit au consommateur une qualité maximale de l’AOVE pendant toute sa durée de vie.
Priego de Córdoba.
Monovariétale, récolte précoce : 1 bouteille d’arbequina, 1 bouteille d’arbosana, 1 bouteille d’hojiblanca, 1 bouteille de pajarera, 1 bouteille de picual.
Arbequina
Au nez, fruité vert d’intensité moyenne. Les notes dominantes sont le fruit, la banane et l’amande verte. En bouche, attaque douce très agréable, saveur persistante et équilibre avec un piquant, avec une rétro-olfaction de fruits secs.
Arbosana
Au nez, un fruité vert d’intensité moyenne à élevée. Le fruit domine, avec des notes de peau de banane verte, de feuille de tomate, d’amande verte et des nuances herbacées. En bouche, une attaque douce très agréable, une saveur persistante et un équilibre entre amertume et piquant, avec une finale rappelant le fruit.
Hojiblanca
Au nez, un fruité vert très complexe et élégant, d’intensité élevée. Dominent l’herbe fraîche, la pomme et la banane verte. On perçoit également un fond de plantes aromatiques et de feuille de tomate. En bouche, l’attaque est douce et très agréable, légèrement amère et un peu plus piquante, avec une saveur persistante et une finale équilibrée évoquant l’amande verte.
Pajarera
Au nez, fruité vert mûr avec des notes vertes d’intensité moyenne. Les arômes fruités dominent, tels que l’amande, la banane mûre, la pomme et les fruits secs. En bouche, l’attaque est très douce et agréable, légèrement amère et un peu plus piquante mais équilibrée, avec une rémanence rappelant les fruits secs.
Picual
Fruité intense d’olive verte avec des arômes herbacés, de fruits frais verts – pomme, banane et de légères touches d’ananas, de poire et de raisin –, et une feuille d’olivier caractéristique de la variété, bien intégrée au reste. En bouche, l’attaque est douce, soyeuse, fruitée et, au milieu du palais, apparaissent des notes vertes. Une amertume légère et une élégante finale piquante intense. Grande harmonie et persistance.
Récolte précoce d’octobre, mouture immédiate et extraction à froid sont essentielles pour préserver la qualité du produit final.
Le processus d’extraction à froid est réalisé au moyen de procédés mécaniques et à une température inférieure à 22 °C, dans le but d’altérer le moins possible la saveur et les propriétés originales de l’olive, et d’obtenir ainsi une huile d’olive vierge extra (HOVE) de première extraction qui conserve intactes toutes ses propriétés, vitamines et acides gras hautement bénéfiques pour l’organisme.
Étant S’agissant d’une huile premium précoce, il est recommandé de l’utiliser crue.
