Huile d’olive vierge extra de qualité supérieure, non filtrée, obtenue directement d’olives des variétés Picual et Hojiblanca et uniquement par des procédés mécaniques.
Los Omeya non filtrée est une huile d’olive vierge extra fraîche et aromatique, un jus naturel de première pression.
Montilla, Cordoue.
Assemblage de picual et hojiblanca.
De couleur vert intense avec des reflets dorés
Arôme intense d’herbe fraîchement coupée et de fruit mûr.
En bouche, fraîche, aux notes d’amande et légèrement amère.
Huile non filtrée, obtenue à partir d’olives saines à leur stade optimal de maturité, uniquement par des procédés mécaniques.
Réception des olives, nettoyage, lavage et pesée, puis mouture. Malaxage de la pâte et obtention de l’huile d’olive vierge extra par centrifugation. Stockage dans des cuves inertées et mise en bouteille sans filtration afin de conserver tous ses arômes et ses saveurs naturelles primaires.
Si au fond du récipient on observe une fine couche de couleur sombre, c’est la conséquence d’un processus naturel de décantation de petites particules d’olive contenues dans l’huile.
