Meilleure huile d’olive vierge extra

Comment élabore-t-on la meilleure huile d’olive vierge extra ?

L’élaboration de l’ meilleure huile d’olive vierge extra nécessite un processus artisanal et précis qui garantit sa qualité exceptionnelle. Chez Oliva del Sur, nous travaillons avec des marques reconnues telles que Oleocampo, Oleícola Jaén, Olibaeza, Oro Bailén et Élixir d’Olive, qui se distinguent par la production des meilleures huiles d’olive en Espagne.

Sélection des olives

Le processus commence par une sélection soigneuse sélection des olives, sélectionnées à leur stade optimal de maturité (entre 6 et 8 mois). À ce stade, on garantit que les olives contiennent la plus grande quantité d’huile possible et qu’on obtienne un huile d’olive vierge extra de la plus haute qualité.

Lavage et préparation

L’étape suivante est le lavage et préparation des olives, en veillant à ce que le temps entre la récolte et la mouture soit minimal. Cela évite des fermentations indésirables et préserve la saveur fraîche et naturelle qui caractérise le meilleure huile d’olive.

Broyage et malaxage

Au moyen de moulins à marteaux, on réalise la broyage des olives, rompant ses cellules pour libérer l’huile. Ce processus, réalisé avec précision, contribue à préserver intacts les arômes et les propriétés du fruit, ce qui distingue les meilleures huiles d’olive vierge extra.

Extraction de l’huile

Pendant la extraction de l’huile, on utilise une centrifugeuse à une température contrôlée d’environ 35 degrés. Ce processus permet de séparer l’huile de l’eau et de l’alperujo, en conservant toutes les qualités de huile d’olive vierge extra.

Filtration

Une fois extrait, l’huile passe par un filtrage minutieux pour éliminer les impuretés. On obtient ainsi un produit propre, pur et brillant : des caractéristiques essentielles du meilleure huile d’olive en Espagne.

Dégustation et mise en bouteille

Avant d’arriver sur votre table, l’huile est soumise à une dégustation professionnelle qui certifie sa saveur, son arôme et sa texture. Ce n’est qu’après avoir réussi cette évaluation que l’on procède à mise en bouteille, garantissant que chaque bouteille contienne l’authentique huile d’olive vierge extra de qualité supérieure.

Nouvelle dégustation et conservation

Avant sa commercialisation, une deuxième dégustation est réalisée afin de s’assurer que l’huile conserve toutes ses propriétés. Pour la conserver, l’idéal est de la maintenir entre 13 et 20 degrés, à l’abri de la lumière. N’oubliez pas que pour obtenir un litre de la meilleure huile d’olive vierge extra il faut entre 4 et 5 kilos d’olives.

Caractéristiques de la meilleure huile d'olive vierge extra

meilleure huile d’olive vierge extra se distingue par sa pureté, sa saveur équilibrée et l'absence totale de défauts. Son récolte précoce est essentiel pour obtenir une qualité supérieure. De plus, c’est un aliment essentiel de la diète méditerranéenne, reconnu pour ses bienfaits pour la santé.

Sa teneur élevée en vitamine E et polyphénols le transforme en un puissant antioxydant naturel. C’est pourquoi des marques primées comme Oro Bailén Olibaeza sont synonymes d’excellence parmi les les meilleurs huiles d’olive d’Espagne.

Pourquoi choisir la meilleure huile d’olive vierge extra ?

huile d’olive vierge extra Non seulement il rehausse la saveur de vos plats, mais il apporte aussi santé et bien-être. Il est parfait pour vos salades, vos tartines ou pour cuisiner avec la meilleure huile d’olive.

Si vous cherchez la meilleure huile d’olive en Espagne, découvrez les marques les plus primées dans notre boutique. Toutes vous garantissent un produit d’une qualité exceptionnelle, riche en arôme, en corps et en saveur.

“La mejor cocinera, la aceitera.”