Mergaoliva, premier jour de récolte Picual BIOLOGIQUE verre 700 ml

► Caractéristiques de l’huile

Il s’agit d’une huile d’olive vierge extra biologique de récolte précoce, élaborée avec des olives vertes de la variété Picual, récoltées durant les premiers jours d’octobre. Sa couleur vert vif et son profil sensoriel — fraîcheur et fruité intense — en font une HOVE idéale à consommer crue.

► Origen

Originaire de la campagne du nord de Jaén

► Variedad de aceituna

Cette HOVE est élaborée exclusivement à partir d’olives de la variété Picual, reconnue pour son intensité, sa stabilité et sa forte concentration en antioxydants naturels.

► Nota de cata

Elle présente une couleur vert vif et se distingue par sa fraîcheur et son fruité intense. Idéale à consommer crue, où ses nuances sensorielles uniques apportent saveur et arôme avec une grande personnalité.

► Elaboración

La récolte est effectuée lors de jours sélectionnés stratégiquement pour leurs basses températures, ce qui permet de préserver la qualité du fruit. Pendant le processus de mouture, la durée du malaxage à basse température est réduite afin de mieux conserver les arômes naturels, ce qui donne une huile d’une grande richesse organoleptique.

► Producteur

Mergaoliva