Mergaoliva, Erster Erntetag Picual BIO Glas 700 ml

► Eigenschaften des Öls

Es handelt sich um ein biologisches natives Olivenöl extra aus früher Ernte, hergestellt aus grünen Oliven der Sorte Picual, die in den ersten Oktobertagen geerntet werden. Seine leuchtend grüne Farbe und sein sensorisches Profil – Frische und intensive Fruchtigkeit – machen es zu einem idealen EVOO für den Rohverzehr.

► Origen

Aus der nördlichen Campiña von Jaén stammend

► Variedad de aceituna

Dieses EVOO wird ausschließlich aus Oliven der Sorte Picual hergestellt, die für ihre Intensität, Stabilität und hohe Konzentration an natürlichen Antioxidantien bekannt ist.

► Nota de cata

Es zeigt eine leuchtend grüne Farbe und zeichnet sich durch seine Frische und intensive Fruchtigkeit aus. Ideal zum Rohverzehr, bei dem seine einzigartigen sensorischen Nuancen Geschmack und Aroma mit großer Persönlichkeit verleihen.

► Elaboración

Die Ernte erfolgt an strategisch ausgewählten Tagen mit niedrigen Temperaturen, was es ermöglicht, die Qualität der Frucht zu erhalten. Während des Mahlprozesses wird die Malaxierzeit bei niedriger Temperatur verkürzt, um die natürlichen Aromen besser zu bewahren, wodurch ein Öl von großer organoleptischer Vielfalt entsteht.

► Erzeuger

Mergaoliva