Huile d’olive vierge extra pour la cuisine de tous les jours. Assemblage de variétés : Picual, Arbequina, Cornezuelo, Frantoio et Verdial.
Sierra del Conde est obtenu à partir de la première extraction des fruits de meilleure qualité de chaque récolte, cueillis dans des conditions optimales directement sur l’arbre.
Ces fruits sont toujours triturés le jour même de leur récolte, ce qui permet d’obtenir un produit sain aux qualités incomparables.
Il provient de différentes variétés : Picual, Arbequina, Cornezuelo, Frantoio et Verdial.
Guareña, Badajoz.
Assemblage d’olives Picual, Arbequina, Cornezuelo, Frantoio et Verdial.
Huile au fruité vert moyen à élevé, qui combine les caractéristiques de différents fruits. Les notes sensorielles sont associées à la pomme, à l’amande, à l’herbe verte et à la tomate.
Sa saveur légèrement piquante et sa douce amertume confèrent à cette huile une personnalité remarquable, très appréciée pour ses qualités gastronomiques.
La récolte a lieu entre les mois de novembre et décembre, toujours à partir d’ olive à son point optimal de maturité. Une fois au moulin, on utilise le système classique en trois phases : broyage, malaxage et extraction, réalisée à température ambiante afin de conserver toutes ses propriétés organoleptiques.
