Herriza de la Lobilla Coupage Especial, 5 l.

► Caractéristiques de l’huile Premium Herriza de la Lobilla Classic

Herriza la Lobilla Classic est une huile d’olive vierge extra provenant de variétés autochtones andalouses issues des oliviers de la campagne d’Osuna. Ces variétés sont : Manzanilla, Hojiblanca, Lechín et Picual.

Produit idéal pour répondre aux besoins d’une cuisine saine recherchant la qualité maximale dans l’élaboration de ses plats.

Ce vierge extra est idéal pour les assaisonnements, les cuissons, les fritures, la pâtisserie, légumes crus ou grillés, salades, sauces à base d’huile (aïoli, mayonnaises, vinaigrettes...), marinades, riz, crèmes froides et assaisonnement de fruits tropicaux

► Origine

Osuna, Séville

► Variété d’olive

Assemblage Manzanilla, Hojiblanca, Lechín et Picual

► Note de dégustation

Fruité intense d’olives mûres, avec des notes qui nous rappellent l’herbe fraîchement coupée, des fruits mûrs et la peau de banane.

► Élaboration

Réception des olives, nettoyage, lavage et pesage, pour leur trituration ultérieure. Malaxage de la pâte et obtention de l’huile d’olive vierge extra au moyen d’uneextraction à froid à 23 °C de température de la pâte. Sans ajout d’eau.

Stockage dans des cuves en acier inoxydable sous azote pour un conditionnement ultérieur.

► Producteur

Herriza de la Lobilla