Huile d’olive vierge extra non filtrée, obtenue directement à partir d’olives des variétés Picual et Hojiblanca.
Los Omeya non filtrée est une huile d’olive vierge extra fraîche et aromatique, un jus naturel de la première pression.
Montilla, Cordoue.
Assemblage de picual et hojiblanca.
De couleur vert intense avec des reflets dorés
Arôme intense d’herbe fraîchement coupée et de fruit mûr.
En bouche, fraîche, aux notes d’amande et légèrement amère.
Huile non filtrée, obtenue à partir d’olives saines à leur état optimal de maturation uniquement au moyen de procédés mécaniques.
Réception des olives, nettoyage, lavage et pesée, pour leur mouture ultérieure. Malaxage de la pâte et obtention de l’huile d’olive vierge extra par centrifugation. Stockée dans des cuves inertées et mise en bouteille non filtrée afin de conserver tous ses arômes et ses saveurs naturelles primaires.
Si au fond du récipient on observe une fine couche de couleur sombre, c’est la conséquence d’un processus naturel de décantation de petites particules d’olive contenues dans l’huile.
