Oro Bailén Reserva Familiar Hojiblanca, 250 ml. Carton de 24 unités.

► Caractéristiques de l’huile d’olive premium Oro Bailén Reserva Familiar Hojiblanca

Oro Bailén Reserva Familiar Hojiblanca est une huile fruitée moyenne de récolte précoce, sans aucun doute l’une des meilleures huiles au monde. Acclamée dans les concours internationaux les plus importants.

Si vous aimez la variété hojiblanca, c’est l’une de ces huiles que vous devez goûter. Et si vous ne connaissez pas cette variété, nous vous conseillons de l’essayer : c’est une huile très polyvalente, riche en saveurs et en nuances.

► Origine

Villanueva de la Reina, Jaén.

► Variété d’olive

Monovariétale Hojiblanca.

► Note de dégustation

Fruitée moyenne à intense d’olive verte avec des notes mûres de fruits frais. Au début, ressortent des tons végétaux d’artichaut, de tomate, de pomme et de banane verte, avec des souvenirs de fleurs et de plantes sauvages comme le fenouil, la menthe verte et la mûre.

En bouche, il est élégant et doux à l’attaque, rappelant les arômes perçus au nez. Légèrement amer et avec un piquant progressif jusqu’au fond de la gorge. Structure moyenne et très équilibré.

► Élaboration

Il est obtenu à partir d’olives de la variété Hojiblanca, à un stade optimal de maturité, coïncidant avec les premiers jours d’octobre. L’extraction est réalisée à froid.

L’huile obtenue est sélectionnée, classée au chai et filtrée immédiatement afin d’être stockée propre, sans humidité ni impuretés. Pour une conservation optimale, elle est inertée à l’azote.

► Accords

Étant une huile premium précoce, il est recommandé de la déguster crue, sur des toasts, des tartines, des salades, des légumes, des carpaccios, des viandes, et dans des recettes de poisson à base de morue ou de thon.

Variété très polyvalente en cuisine, idéale à essayer avec différents aliments et à trouver votre meilleur accord.

► Producteur

Or Bailén