Deortegas arbequina, 5 l.

► Caractéristiques de l’huile d’olive vierge extra biologique Deortegas Arbequina

Deortegas arbequina C’est une huile d’olive vierge extra biologique élaborée exclusivement à partir d’olives de la variété arbequina. Profitez de ses notes explosives d’amande, de banane et de pomme verte, et laissez-vous surprendre par toutes les nuances fruitées de cette variété.

Très recommandée pour une utilisation à cru dans des plats nécessitant une aromatisation, comme des salades fraîches, des plats de riz, des crèmes froides ou des sauces.

Essayez-la dans vos desserts ou cocktails !

Extraction à froid. Élaborée dans le plus grand respect de l’environnement.

► Origine

Yecla, Murcie.

► Variété d’olive

Monovariétal arbequina.  

► Note de dégustation

Huile fraîche et délicate, fruité vert intense avec des notes d’amande verte, de tomate, de banane et de pomme.

► Élaboration

Obtenu à partir d’olives saines à leur stade optimal de maturation, uniquement par des procédés mécaniques. Extraction à froid.

Réception des olives, nettoyage, lavage et pesée, pour leur trituration ultérieure. Malaxage de la pâte et obtention de l’huile d’olive vierge extra par centrifugation. Enfin, elle est filtrée et stockée dans des cuves inertées, pour son conditionnement ultérieur.

► Accords mets et huile

Mayonnaise, aïoli, vinaigrettes, anchois marinés au vinaigre, saumon mariné, carpaccio de fruits de mer, gaspachos et salmorejos, salades et sautés. Parfait pour des marinades douces, des tartines, des sauces, des crèmes froides, des pâtes de boulangerie et de pâtisserie.

► Producteur

Deortegas