Beneficios del aceite de oliva en la dieta mediterránea

En: AOVE y salud Fecha: lunes, diciembre 12, 2016

Incluso pequeños cambios positivos en nuestra dieta pueden llevarnos a una importante mejora en la salud. Según la Universidad de Harvard, el intercambio en nuestra dieta de grasas saturadas (mantequilla, carne ...) a alimentos de la dieta mediterránea (granos, semillas, proteínas vegetales ...) nos puede ayudar a reducir los problemas del corazón en el futuro en un 10% en un período de 28 años. Y el aceite de oliva es el rey de esta dieta mediterránea.

El aceite de oliva en la dieta mediterránea

El aceite de oliva tiene las siguientes características:

- es rico en grasas monoinsaturadas, que es abundante en ácidos grasos omega-3.

- puede tener los mismos beneficios que el ibuprofeno.

- reduce las probabilidades de contraer diabetes.

- ayuda a prevenir accidentes cerebrovasculares.

- mantiene nuestro corazón saludable.

- es bueno para la prevención de la osteoporosis.

- tiene beneficios para la salud mental.

- puede prevenir la enfermedad de Alzheimer.

El profesor asistente Qu Sun, miembro del equipo de investigación, dio un ejemplo para Olive Oil Times: "Una taza de leche entera contiene aproximadamente 5 gramos de grasa saturada, lo que equivale a 2 por ciento de energía para un adulto normal. Para un individuo que reduce la ingesta de leche entera a una taza cada día durante veinte años, los efectos sobre la salud pueden ser bastante significativos. Así que creo que la reducción de 12 por ciento de riesgo no es realmente sorprendente ".

Este profesor nos recomienda reemplazar los productos grasos con alimentos de la dieta mediterránea, que están llenos de grasas y nutrientes saludables. Otros alimentos son frutas, verduras, frutos secos, legumbres y productos orgánicos.

Aceite de oliva y Diabetes

La dieta mediterránea está considerada como una de las dietas más importantes para una vida saludable. La fuente principal de grasas en esta dieta es el aceite de oliva.

Hoy en día, hay una epidemia de personas diagnosticadas con diabetes tipo 2. La diabetes tipo 2 es predominantemente una enfermedad de estilo de vida, procedente de un registro de alimentos pobre. Según la American Heart Association, "al menos el 68 por ciento de las personas de 65 años o más con diabetes mueren de alguna forma de enfermedad cardíaca; y el 16 por ciento muere de apoplejía o ataques".

Un patrón dietético con varias combinaciones de nutrientes (como la dieta mediterránea) puede reducir riesgos para la salud y proporcionar resultados beneficiosos para la salud. Por este motivo el aceite de oliva es tan importante en nuestra dieta; para detener la diabetes cuando seamos viejos.

Aceite de oliva y salud mental

Hay nuevos estudios que confirman lo beneficioso que es el aceite de oliva y la dieta mediterránea para la función cognitiva. Uno de éstos, un estudio australiano, contó con participantes de edades comprendias entre los 19 años y más de 75 en todo el mundo. Cerca del 70% de los resultados dijeron que esta dieta mediterránea y sus productos fueron buenos para disminuir el deterioro cognitivo, minimizar el riesgo de Alzheimer y mejorar las funciones cerebrales.

Uno de los autores de este estudio, explicó por qué una dieta mediterránea ayuda a mantener las funciones cognitivas: "la dieta mediterránea ofrece la oportunidad de cambiar algunos de los factores de riesgo modificables. Éstos incluyen la reducción de las inflamaciones cutáneas, el aumento de micronutrientes, la mejora de los desequilibrios de vitaminas y minerales, el cambio de los perfiles lipídicos mediante el uso de aceites de oliva como fuente principal de grasas en la dieta, el mantenimiento del peso y la reducción potencial de la obesidad".

Consejos para disfrutar de la dieta mediterránea

Para lograr los objetivos anteriores, aquí te presentamos algunos consejos para aprovechar la dieta mediterránea sin gastar demasiado tiempo y dinero:

- Fuera la comida basura: cuando hacemos las compras, eliminaremos cualquier comida basura de la lista (sin excepción). Es mucho más fácil de lo que parece. Hoy en día, los mercados ofrecen una gran cantidad y variedad de opciones saludables. Sólo tenemos que juntarlas.

- Cocina en grandes cantidades: cocina grandes cantidades de tus comidas saludables, incluso si sois uno o dos en casa. Siempre se puede consumir la comida a lo largo de la semana y comer sano todos los días.

- Hazlo tú mismo: fabricar nuestro propio pan, cereales, etc. es más saludable, más barato y divertido.

- Cultiva frutas y verduras en tu casa: deja de depender de alguien para comer. Planta tus cosas y cuídalas día a día.

- El aceite de oliva cambia todo: si piensas que tu comida es insípida, utiliza el aceite de oliva antes y después de la preparación de la comida. Esto marcará la diferencia.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           

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