Muruve, 500 ml.

► Caractéristiques de l’huile d’olive vierge extra premium Muruve

Muruve est une huile d’olive vierge extra premium de variété manzanilla, issue d’une récolte précoce.

C’est une huile particulière, car la production d’olives de la variété manzanilla destinée à l’obtention de cette huile est minimale, puisqu’une grande partie est destinée aux olives de table.

► Origine

Huévar del Aljarafe, à Séville.

► Variété d’olive

Monovariétale d’olive Manzanilla.

► Note de dégustation

Elle présente une faible acidité, ainsi qu’un arôme et une saveur optimaux et caractéristiques, comme le confirment les jurys de dégustation sensorielle. Elle est d’un vert intense, douce et très fruitée, avec une légère odeur d’herbe fraîchement coupée, dense et crémeuse, avec une touche de figue et de pomme.

► Élaboration

Une sélection soigneusement réalisée d’olives, regroupées par variété et par qualité dans la cour de réception, est broyée en moins d’un jour, atteignant un délai record au bénéfice de la qualité de l’huile, puis stockée dans les chais jusqu’au moment de la mise en bouteille dans leurs propres installations.

► Producteur

Moulin à huile San Cristóbal