Huile d’olive vierge extra biologique A.O.P. Sierra de Segura. Monovariétale picual élaborée durant le mois de novembre, elle se caractérise par un fruité intense d’olive verte et une saveur exquise aux notes légèrement amères et piquantes.
► Caractéristiques de l’huile d’olive vierge extra biologique Tierras de Tavara Bio
Huile d’olive vierge extra biologique Tierras de Tavara Bio a été produite en respectant les contrôles stricts imposés par le CAAE pour l’élaboration d’une production biologique.
► Origine
Sierra de Segura, Jaén.
► Variété d’olive
Monovariétale Picual de récolte précoce (novembre)
► Note de dégustation
Elle se caractérise par un arôme et une saveur de fruité intense d’olive verte, où l’on retrouve également des notes de pomme, d’herbe fraîchement coupée, de tomate et d’artichaut. Très équilibrée, elle s’accompagne d’une touche douce et élégante d’amertume et de piquant.
► Accords
Recommandée exclusivement pour une utilisation à cru, aussi bien dans les salades que pour la finition des plats cuisinés.
► Élaboration
Obtenu à partir d’olives saines à leur état optimal de maturation, uniquement par des procédés mécaniques.
Réception des olives, nettoyage, lavage et pesée, pour leur broyage ultérieur. Malaxage de la pâte et obtention de l’huile d’olive vierge extra par centrifugation. Enfin, elle est filtrée et stockée dans des cuves inertées, pour son conditionnement ultérieur.
► Producteur

- Élaboration
- Monovariétal
- Variété
- Picual
- Emballage
- Plastique-PET
- Format
- 5 litres
- Culture
- Écologique
- Collecte
- Récolte précoce
- Appellation d'origine
- A.O. Sierra de Segura
- Livraison gratuite
- Oui
- Nouveau
- « Récolte »
- Origine
- Jaén