Huile d’olive vierge extra picual de récolte précoce. Fruité avec une légère amertume et un piquant équilibrés. Extraction à froid.
Oro Virgen Extra est une huile d’olive vierge extra de variété Picual d’une qualité maximale, issue d’une sélection d’olives récoltées entre novembre et décembre (véraison), de extraction à basse température, afin d’obtenir un merveilleux jus d’olive.
Oro Virgen Extra est une huile fruitée avec une légère amertume et un piquant équilibrés, elle offre une saveur inégalable et un niveau élevé d’antioxydants naturels (vitamine E et composés phénoliques), particulièrement bénéfique pour la santé.
Sierra de Cazorla, Jaén.
Monovariétale Picual
Huile de couleur vert olive.
Au nez : fruité d’intensité élevée, avec une prédominance de vert feuille qui se détache sur le vert d’herbe fraîchement coupée ; on perçoit également, à intensité moyenne, des notes de tomate en harmonie avec le vert feuille.
En bouche : il offre une intensité moyenne d’amertume et de piquant, qui se combinent de manière équilibrée. Le vert feuille se perçoit à nouveau, bien que cette fois avec une plus grande persistance.
Huile d’olive vierge extra de récolte précoce, le fruit étant récolté durant les premiers jours de novembre dans la Sierra de Cazorla. Obtenue directement à partir d’olives et uniquement par des procédés mécaniques.
Elle est extraite d’olives sélectionnées et à froid, à une température inférieure à 25 °C, par centrifugation de l’olive broyée ; on obtient ainsi un jus d’olive couvert par la Marque de Qualité.
Contrôle exhaustif du reste des processus : broyage, filtration, stockage et conditionnement.
Huile de qualité premium. Nous recommandons son utilisation à cru, pour rehausser les saveurs des viandes et des poissons, dans les salades, sur des tartines.
