Huile d’olive vierge extra obtenue directement à partir d’olives des variétés Picual et Hojiblanca. Élaborée par la coopérative La Unión à Montilla, Cordoue.
Los Omeya est une huile d’olive vierge extra fraîche et aromatique, un jus naturel de première pression. Parfaite aussi bien pour la cuisine quotidienne que pour la consommer crue, une huile très polyvalente.
Montilla, Cordoue.
Assemblage (coupage) de picual et d’hojiblanca.
De couleur vert intense avec des reflets jaunes, des arômes fruités qui nous rappellent le fruit lui-même.
Arômes : Tomate, herbe fraîchement coupée, pomme
Bouche : Douce, avec un piquant et une amertume équilibrés
Huile d’olive vierge extra obtenue à partir d’olives saines à leur stade optimal de maturité, uniquement par des procédés mécaniques.
Réception des olives, nettoyage, lavage et pesée, pour leur trituration ultérieure. Malaxage de la pâte et obtention de l’huile d’olive vierge extra par centrifugation. Enfin, il est filtré et stocké dans des cuves inertées, pour son conditionnement ultérieur.
