Castillo de Íllora Arbequina Récolte Précoce, 2 l. Carton de 6 unités

► Caractéristiques de l’huile d’olive Castillo de Íllora Arbequina

Castillo de Íllora Arbequina est une huile d’olive vierge extra fraîche et délicate, élaborée exclusivement avec des olives de la variété arbequina récoltées durant les premiers jours de la récolte.

► Origine

Íllora, Grenade

► Variété d’olive

Monovariétale arbequina. Acidité : 0,1 - 0,2

► Note de dégustation

Huile fruitée verte intense, avec des notes de tomate, de banane et de pomme, amère et piquante d’intensité moyenne, saveur incomparable.

► Élaboration

Récolte précoce durant les premiers jours de la récolte, principalement aux mois d’octobre et de novembre, lorsque l’olive atteint précisément sa maturité et change de couleur du vert à une teinte plus sombre (véraison).

Contrôle rigoureux du reste des processus : mouture, filtration, stockage et mise en bouteille.

► Accords mets et vins

Huile premium d’excellente qualité, destinée aux palais exigeants. Nous recommandons de l’utiliser exclusivement crue, afin d’apprécier toutes ses nuances et de préserver intactes ses propriétés.

Parfait à déguster comme assaisonnement de salades ou avec des gaspachos, des tartines, des légumes, pour le barbecue, des riz, des paellas et des pâtisseries. Teneur élevée en vitamine E.

► Producteur

Roldán Oliva