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Huile d’olive vierge extra biologique, assemblage de picual, picudo et hojiblanca.
C’est une huile qui ravira et passionnera les amateurs de produits BIO. Sa qualité se rapproche d’une catégorie supérieure, une AOVE d’excellence qui présente une harmonie entre les différentes nuances qui la composent.
Almaoliva Bio est une huile d’olive vierge extra parfaite pour ceux qui recherchent une huile excellente. Un équilibre parfait grâce à son harmonie d’arômes et à l’équilibre des saveurs.
Carcabuey, Cordoue
Assemblage de picual, picudo et hojiblanca.
Au nez, fruité moyen/élevé, elle présente des notes vertes et mûres. Cela conduit à une parfaite harmonie de toutes les nuances.
En bouche, avec une touche sucrée au départ, des notes d’amandes vertes et une merveilleuse pointe d’amertume et de piquant d’intensité moyenne à élevée.
Réception des olives, nettoyage, lavage et pesée, pour leur trituration ultérieure en moins d’une heure après réception. Malaxage de la pâte et obtention de l’huile d’olive vierge extra par centrifugation. Enfin, filtration de l’huile d’olive vierge extra obtenue et stockage dans des cuves inertées, en vue de son conditionnement ultérieur.
À cru en général : Idéale pour tous types de salades, viandes, poissons gras et toasts gourmet.
Moulins à huile de la Subbética
