La Laguna Ecológico, 250 ml. Carton de 12 unités

► Caractéristiques de l’huile La Laguna Ecológico

huile La Laguna Ecológico en Bag-in-Box est une Huile d’olive vierge extra issue de la plus exquise sélection d’olives autochtones de la région et élaborée 100 % de manière naturelle.

La Laguna Ecológico, en plus d’être élaborée avec des olives biologiques se distingue par sa récolte précoce.

L’huile La Laguna Ecológico est commercialisée filtrée, présentant un aspect très limpide. Elle est stockée dans des cuves sous atmosphère inerte, afin de préserver la complexité olfacto-gustative de ce jus d’olive fraîchement pressé.

► Origine

Luque, Cordoue. Parc naturel des Sierras Subbéticas

► Variété d’olive

Assemblage de variétés autochtones : picuda, picual, hojiblanca…

► Note de dégustation

Fruité d’intensité moyenne, équilibré et harmonieux. Complexe avec des notes vertes et mûres.

Arôme de feuille d’olivier, tomate mûre, plant de tomate et herbe fraîche.

En bouche, il est doux avec des notes de feuille d’olivier et d’amande. Amertume moyenne avec un piquant final très léger.

► Accords mets

Huile d’olive vierge extra bio idéale au quotidien.

Parfait pour tous les plats, associez-la à des viandes, du poisson, des légumes, des purées et des salades de fruits

► Élaboration

Oliveraie traditionnelle de montagne avec une forte pente, et à une altitude de 700 à 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Climat Méditerranéen continental, avec une pluviométrie moyenne et de fortes amplitudes thermiques. Sol Argileux avec une forte teneur en carbone calcique.

Olives provenant d’oliveraies autochtones de la région. Récoltées durant la première quinzaine de novembre par récolte manuelle et au gaulage.

L’extraction est réalisée au plus tard 8 heures après la récolte au moyen d’un système continu par centrifugation à deux phases.

Il est stocké dans des cuves en acier inoxydable sous atmosphère d’azote, afin de préserver la complexité olfactive et gustative de ce jus d’olive. L’huile La Laguna Coupage est commercialisée filtrée, présentant un aspect très net.

Ce n’est que grâce au contrôle de l’ensemble du processus que l’on peut obtenir une huile d’olive vierge extra de qualité supérieure ; chez Sucesores de Hermanos López, le produit est garanti depuis l’origine jusqu’à la mise en bouteille.

► Producteur

Sucesores de Hermanos López