ORO DE CÁNAVA est une huile d’olive vierge extra premium de récolte précoce, issue de la sélection des variétés d’olives picual.
Cette huile bénéficie de l’appellation d’origine protégée « Sierra Mágina ».
Jimena, culture traditionnelle, bouteille en verre, format 500, élaboration mécanique, année de récolte 2024 et type de récolte manuelle
Jimena, Jaén, Espagne
PICUAL
Cette huile présente un fruité d’olive verte moyen avec une amertume très légère, pratiquement imperceptible, et un piquant plus intense. Ses notes olfacto-gustatives rappellent le vert de l’herbe fraîchement coupée avec de légères touches de feuille d’olivier. On y retrouve l’écorce de banane verte, la plante de tomate, l’amande verte et de petites touches de fruits secs. À l’entrée en bouche, elle laisse une sensation de douceur équilibrée avec toutes les notes sensorielles décrites. Elle est complexe en nuances et harmonieuse dans son ensemble, mettant en avant des notes vertes mentholées qui caractérisent un véritable jus de fruit frais et tout juste obtenu.
► Élaboration
Élaboration 100 % naturelle par première extraction à froid. Appellation d’Origine Protégée Poniente de Grenade.
