El Molino de Gines, bidon de 5 l.

► Caractéristiques de l’huile d’olive vierge extra Molino de Gines

Molino de Gines est une huile d’olive vierge extra produite à partir de la sélection, du nettoyage et de la trituration d’olives Arbequina, Manzanilla et Picual récoltées à leur degré optimal de maturité.

Molino de Gines est très apprécié sur les marchés internationaux car c’est un produit unique et d’excellente qualité, produit, conditionné et distribué par le moulin oléicole San Cristóbal que FRAMOLIVA, S.A. possède dans l’Aljarafe sévillan.

► Origine

Huévar del Aljarafe, à Séville.

► Variété d’olive

Assemblage d’olives Arbequina, Manzanilla et Picual.

► Note de dégustation

Présente une faible acidité, ainsi qu’une odeur et une saveur optimales et particulières, comme le confirment les panels de dégustation sensorielle. Il est d’un vert intense, doux et très fruité, avec une légère odeur d’herbe fraîchement coupée, dense et crémeux, avec une touche de figue et de pomme.

► Élaboration

Une sélection soignée d’olives, regroupées par variété et qualité dans la cour de réception, est triturée en moins d’un jour, atteignant un temps record au bénéfice de la qualité de l’huile, puis stockée dans les chais jusqu’au moment de la mise en bouteille dans ses propres installations.

► Producteur

Almazara San Cristóbal