Los Villalones Arbequina bio, bidon 500 ml. Carton de 6 unités

► Características del aceite de oliva premium ecológico Los Villalones Arbequina

L’Arbequina est une variété d’olive très appréciée, à la hauteur des produits les plus reconnus au monde. La raison en est son goût fruité et l’absence d’amertume.

Plus précisément, cette variété nous offre un produit qui se caractérise par sa note verte et persistante, grâce à un traitement particulier lors de la production et de la conservation.

À Aceites Los Villalones ils misent sur une récolte précoce et sur un soin infini apporté aux fruits jusqu’à la dernière phase de production. Pour obtenir un litre de cette huile, il faut environ 14 kilos d’olives.

► Origen  

Ronda, Malaga.

► Variedad de aceituna

Monovariétale arbequina

► Nota de cata

Huile avec intensité moyenne à élevée de fruité et prédominance de nuances vertes. Très propre et exceptionnellement frais, il présente des arômes de pomme verte, de peau de banane, avec une touche d’herbe fraîche ainsi que des souvenirs floraux.

En bouche, se distinguent des notes de feuille verte, de banane et d’amande verte. Il présente aussi une amertume de faible intensité et une finale légèrement et agréablement piquante.

► Maridaje

Idéal pour le poisson blanc ou pour accompagner des fruits de mer grillés à la plancha ; pour assaisonner de simples pommes de terre bouillies, voire se marier à un intense chocolat noir amer. C’est une huile qui a la singularité de concilier différentes saveurs et de les rehausser sans s’imposer, grâce à sa quasi-absence d’amertume.

Elle est merveilleuse pour réaliser des gâteaux et des desserts.

La touche finale parfaite pour :

– Pescado blanco o marisco a la plancha.
– Patatas hervidas o unos espárragos blancos.
– Ensalada de verduras frescas.
– Smoothies o batidos de frutas y verduras.
– Dará mucha personalidad a tus mayonesas y/o salsas caseras
– Chocolate amargo.

Commencer la journée avec de l’huile est un excellent choix, c’est pourquoi notre moment préféré pour l’huile arbequina est le petit-déjeuner !!!!!

► Elaboración

Récolte précoce pendant les mois d’octobre et novembre.

Réception des olives, nettoyage, lavage et pesée, pour leur mouture ultérieure. Malaxage de la pâte et obtention de l’huile d’olive vierge extra au moyen d’uneextraction à froid.

Stockage dans des cuves en acier inoxydable avec de l’azote pour son conditionnement ultérieur.

► Productor

Aceites Los Villalones