► Caractéristiques de l’huile Oleum Hispania Nature Premium Picual
L’huile Oleum Hispania Nature Premium Picual est une huile monovariétale de récolte précoce élaborée dans la Subbética cordouane.
Plus de 200 distinctions de qualité obtenues lors des dernières campagnes.
Certifié QVExtra International qui garantit au consommateur une qualité maximale de l’AOVE pendant toute sa durée de vie.
► Origine
Priego de Córdoba.
► Variété d’olive
Monovariétale, récolte précoce : 1 bouteille Picual.
► Note de dégustation
Fruité intense d’olive verte avec des arômes herbacés, de fruits verts frais – pomme, banane et de légères touches d’ananas, poire, raisin, ainsi que de feuille d’olivier, caractéristiques de la variété, bien intégrés au reste.
En bouche, l’attaque est douce, soyeuse et fruitée, et à mi-palais apparaissent des notes végétales. Une légère amertume et, en finale, un piquant intense et élégant. Grande harmonie et persistance.
► Élaboration
Récolte précoce d’octobre, mouture immédiate et extraction à froid sont essentielles pour préserver la qualité du produit final.
Le processus d’extraction à froid est réalisé par des procédés mécaniques et à une température inférieure à 22 °C, afin d’altérer le moins possible la saveur et les propriétés originales de l’olive et d’obtenir ainsi une huile d’olive vierge extra (HOVE) de première extraction, qui conserve intactes toutes ses propriétés, vitamines et acides gras hautement bénéfiques pour l’organisme.
► Accords
Étant une huile premium précoce, il est recommandé de l’utiliser crue.
► Producteur
Oleum Hispania
