Los Villalones Arbequina, bidon de 5 l. Carton de 3 unités

► Caractéristiques de l’huile d’olive vierge extra Los Villalones Arbequina

L’Arbequina est une variété d’olive très appréciée, à la hauteur des produits les plus reconnus au niveau mondial. La raison en est son goût fruité et l’absence d’amertume.

Plus précisément, cette variété nous offre un produit qui se caractérise par sa qualité verte et persistante, grâce à son traitement particulier lors de la production et de la conservation.

Chez Aceites Los Villalones ils misent sur une récolte précoce et sur le soin infini apporté aux fruits jusqu’à la dernière étape de production. Pour obtenir un litre de cette huile, il faut environ 14 kilos d’olives.

► Origine

Ronda, Málaga.

► Variété d’olive

Monovariétale arbequina

► Note de dégustation

Huile avec une intensité moyenne à élevée de fruité et une prédominance de nuances vertes. Très propre et exceptionnellement frais, il présente des arômes de pomme verte, de peau de banane, avec une touche d’herbe fraîche ainsi que des souvenirs floraux.

En bouche, se distinguent des notes de feuille verte, de banane et d’amande verte. Il présente également une amertume de faible intensité et un léger et agréable piquant en finale.

► Accords mets-vins

idéal pour le poisson blanc ou pour accompagner des fruits de mer grillés à la plancha ; pour assaisonner de simples pommes de terre bouillies, voire se marier avec un chocolat noir intense. C’est un produit qui a la singularité de concilier différentes saveurs et de les rehausser sans s’imposer grâce à son absence presque totale d’amertume.

Il est merveilleux pour réaliser des génoises et des pâtisseries.

La touche finale parfaite pour :

– Pescado blanco o marisco a la plancha.
– Patatas hervidas o unos espárragos blancos.
– Ensalada de verduras frescas.
– Smoothies o batidos de frutas y verduras.
– Dará mucha personalidad a tus mayonesas y/o salsas caseras
– Chocolate amargo.

Commencer la journée avec de l’huile est un excellent choix, c’est pourquoi notre moment préféré pour l’huile d’arbequina, c’est le petit-déjeuner !!!!!

► Élaboration

Réception des olives, nettoyage, lavage et pesée, pour leur mouture ultérieure. Malaxage de la pâte et obtention de l’huile d’olive vierge extra par extraction à froid.

Stockage dans des cuves en acier inoxydable sous azote pour un conditionnement ultérieur.

► Producteur

Aceites Los Villalones