Huile d’olive vierge extra de récolte précoce non filtrée, assemblage Picual, Hojiblanca, Lechín. Recommandée pour son excellent rapport qualité-prix.
Señorío del Sabinal est une huile d’olive vierge extra au goût intense et fruité, issue des variétés picual, hojiblanca et lechín. Spéciale pour les grands consommateurs et recommandée pour tous types d’usages en cuisine.
Produite par des oliveraies centenaires avec plus de 100 ans de vie. Sa récolte précoce fait que c’est une huile d’olive vierge extra d’une qualité extraordinaire, pur jus d’olive.
Osuna, Séville.
Assemblage picual, hojiblanca et lechín.
HOVE fruitée verte, arômes d’herbe fraîchement coupée et de feuille d’olivier. En bouche, amère, avec un piquant progressif et des notes d’amande verte, de pomme et de fruits secs.
Picual lui apporte sa touche d’amertume douce et caractéristique grâce à son niveau élevé d’antioxydants naturels et à ses arômes de plant de tomate et de figuier vert.
Hojiblanca lui donne son piquant et sa saveur caractéristique en bouche et en gorge, ainsi que des arômes d’herbe fraîchement coupée et d’amande verte.
Lechín se distingue par ses attributs de piquant et d’amertume, et par sa saveur intense avec des nuances d’herbe et de tomate.
Poissons au four, bouillis ou fumés.
Pâtes, riz, fromages de tout type.
Sandwichs au jambon, saumon fumé, mojama et thon.
Tartines avec jambon, tomate naturelle « ail » (pan tumaca)
Nous le recommandons pour les ragoûts et les paellas.
Salades de légumes crus, avocat, salmorejo et pour des plats végans.
Huile non filtrée, obtenue à partir d’olives saines à leur stade optimal de maturation uniquement par des procédés mécaniques.
Réception des olives, nettoyage, lavage et pesée, pour leur mouture ultérieure. Malaxage de la pâte et obtention de l’huile d’olive vierge extra par centrifugation. Stockage dans des cuves inertées et Mise en bouteille non filtrée.
Mise en bouteille non filtrée afin de conserver tous ses arômes et saveurs naturels primaires. Si, au fond du récipient, on remarque une fine couche de couleur sombre, c’est la conséquence d’un processus naturel de décantation de petites particules d’olive contenues dans l’huile.
