Huile d’olive vierge extra hojiblanca 100 % naturelle obtenue directement des olives et au moyen de procédés uniquement mécaniques.
L’AOVE hojiblanca Don Remigio est une huile de nouvelle récolte, équilibrée et polyvalente, qui s’adapte à des préparations délicates, en rehaussant avec élégance la saveur naturelle des ingrédients sans dominer le plat.
Domaine situé à Baeza, Jaén.
La récolte précoce a lieu pendant les mois d’octobre et de novembre. Rapidement, dès son arrivée au moulin, elle est triturée et l’huile est extraite au moyen de procédés mécaniques à froid (températures comprises entre 18 °C et 20 °C).
