Huile d’olive vierge extra premium biologique monovariétale Arbequina, vive et florale, avec un fruité vert et des notes d’amande, de banane et de pomme. Rehausse la saveur des aliments.
DÉLAI DE LIVRAISON : 2-4 JOURS
L’Arbequina est une variété d’olive très appréciée et à la hauteur des produits les plus reconnus au monde. La raison en est son goût fruité et l’absence d’amertume.
Plus précisément, cette variété nous offre un produit qui se caractérise par sa qualité verte et persistante, grâce à son traitement particulier lors de la production et de la conservation.
Dans Aceites Los Villalones ils misent sur une récolte précoce et sur un soin infini des fruits jusqu’à la dernière phase de production. Pour obtenir un litre de cette huile, il faut environ 14 kilos d’olives.
Ronda, Malaga.
Monovariétal arbequina
Huile avec intensité moyenne à élevée de fruité et prédominance de nuances vertes. Très propre et exceptionnellement frais, il présente des arômes de pomme verte, de peau de banane, avec une touche d’herbe fraîche ainsi que des notes florales.
En bouche, ressortent des notes de feuille verte, de banane et d’amande verte. Il présente aussi une amertume de faible intensité et un piquant final doux et agréable.
Idéal pour le poisson blanc ou pour accompagner des fruits de mer grillés à la plancha ; pour assaisonner de simples pommes de terre bouillies, voire se marier avec un chocolat noir intense. C’est un huile qui a la singularité de concilier différentes saveurs et de les rehausser sans s’imposer, en raison de son absence quasi totale d’amertume.
C’est merveilleux pour réaliser des gâteaux et des douceurs.
La touche finale parfaite pour :
– Pescado blanco o marisco a la plancha.
– Patatas hervidas o unos espárragos blancos.
– Ensalada de verduras frescas.
– Smoothies o batidos de frutas y verduras.
– Dará mucha personalidad a tus mayonesas y/o salsas caseras
– Chocolate amargo.
Commencer la journée avec de l’huile est un véritable succès, c’est pourquoi notre moment préféré pour l’huile arbequina est le petit-déjeuner !!!!!
Récolte précoce pendant les mois d’octobre et novembre.
Réception des olives, nettoyage, lavage et pesée, pour leur mouture ultérieure. Malaxage de la pâte et obtention de l’huile d’olive vierge extra grâce à l’extraction à froid.
Stockage dans des cuves en acier inoxydable sous azote pour son conditionnement ultérieur.
