Deortegas arbequina, biologique, 250 ml.

► Caractéristiques de l’huile d’olive bio Deortegas Arbequina

Deortegas Arbequina est une huile d’olive vierge extra biologique élaborée exclusivement à partir d’olives de la variété arbequina. Profitez de ses notes explosives d’amande, de banane et de pomme verte, et laissez-vous surprendre par toutes les nuances fruitées de cette variété.

Très recommandée pour une utilisation à cru dans des plats nécessitant une aromatisation, comme les salades fraîches, les riz, les crèmes froides ou les sauces.

Essayez-la dans vos desserts ou cocktails !

Extraction à froid. Élaborée dans le plus grand respect de l’environnement.

► Origine

Yecla, Murcie.

► Variété d’olive

Monovariétale arbequina.  

► Note de dégustation

Huile fraîche et délicate, fruité vert intense avec des notes d’amande verte, de tomate, de banane et de pomme.

► Élaboration

Obtenu à partir d’olives saines à leur stade optimal de maturité uniquement par des procédés mécaniques. Extraction à froid.

Réception des olives, nettoyage, lavage et pesée, pour leur mouture ultérieure. Malaxage de la pâte et obtention de l’huile d’olive vierge extra par centrifugation. Enfin, elle est filtrée et stockée dans des cuves inertées, pour son conditionnement ultérieur.

► Accords mets-huile

Mayonnaise, aïoli, vinaigrettes, anchois au vinaigre, saumon mariné, carpaccio de fruits de mer, gaspachos et salmorejos, salades et sautés. Parfait pour les marinades douces, les tartines, les sauces, les crèmes froides, les pâtes de boulangerie et la pâtisserie.

► Producteur

Deortegas