Bio Vizcántar en bouteille PET 2 l. Carton de 6 unités.

► Caractéristiques de l’huile d’olive vierge extra biologique Bio Vizcántar

Huile d’olive biologique à l’arôme doux, entre vert et mûr, et au goût agréable et légèrement amer.

► Origine

Priego de Córdoba, sud-est de la province de Cordoue.

► Variété d’olive

Huile d’olive biologique d’assemblage, issue d’olives picudo, hojiblanca et picual. Acidité : 0,5º.

► Note de dégustation

Huile de couleur vert doré, à l’arôme doux avec des nuances vertes et mûres. Saveur équilibrée, harmonieuse, douce et légèrement amère.

► Élaboration

Il s’agit d’une huile obtenue exclusivement à partir d’olives provenant d’oliviers issus de l’agriculture biologique. La récolte est effectuée selon le degré de maturité de chaque variété, uniquement à partir d’olives sélectionnées sur l’arbre, et non au sol.

Une fois transportées au moulin, elles sont immédiatement broyées afin d’éviter d’éventuels dommages. Ensuite, on procède au malaxage de la pâte à température ambiante avant de passer au décanteur mécanique à deux phases. Une fois le solide séparé du liquide, l’huile est stockée dans des cuves souterraines afin d’éviter la lumière, les températures élevées et le contact avec l’air.

► Producteur

Huiles Vizcántar