Martín de Prado Primicia manzanilla, 500 ml. Carton de 6 unités

► Caractéristiques de l’huile d’olive vierge extra Martín de Prado Primicia Manzanilla

L’huile Martín de Prado Primicia Manzanilla est une HOVE monovariétale de récolte précoce élaborée en Estrémadure durant les premières semaines d’octobre. Idéale pour les amateurs d’huiles douces et fruitées.

► Origine

Trujillo, Cáceres

► Variété d’olive

Monovariétale manzanilla

► Note de dégustation

HOVE fruitée verte et mûre d’intensité moyenne à élevée. Grand équilibre en bouche, avec une amertume et un piquant d’intensité faible à moyenne et un niveau moyen de douceur.

Variété très appréciée par les oléologues.

► Élaboration

Les olives utilisées pour élaborer cette huile sont récoltées quelques jours avant celles utilisées pour la gamme classique de Martín de Prado ; il s’agit donc d’une huile légèrement plus fraîche et plus verte.

Récoltées à la véraison et triturées à froid, seules des olives soigneusement sélectionnées sont utilisées dans l’élaboration, une matière première de qualité maximale, issue d’oliveraies d’Estrémadure mettant en œuvre les dernières méthodes de culture, obtenant ainsi la maturité optimale de chaque variété.

Le résultat est excellent : une sélection soignée d’huiles artisanales, fruit de l’étude, de la recherche et du développement des dernières techniques de récolte, d’extraction et de mise en bouteille.

► Accords

Idéal avec des pistos et des plats à base de légumes et de légumes du potager, aussi bien cuits que crus.

► Producteur

Martín de Prado