Castillo de Íllora, 2 l. Carton de 6 unités

► Caractéristiques de l’huile d’olive Castillo de Íllora

Castillo de Íllora est une huile d’olive vierge extra fruitée mûre, élaborée avec différentes variétés du Poniente Granadino : picual, lucio, hojiblanca et picudo, entre autres.

Recommandée pour tous types d’utilisations dans la cuisine quotidienne.

► Origine

Íllora, Grenade

► Variété d’olive

Assemblage (coupage) picual et lucio. Acidité : <0,4

► Note de dégustation

Huile de couleur doré verdâtre. Saveur fruitée mûre moyenne, amertume très légère avec des notes de tomate et d’amande.

► Élaboration

Extraite et élaborée de manière 100 % naturelle, exclusivement par des procédés mécaniques, à partir des meilleures olives, récoltées à leur stade optimal de maturité.

Contrôle exhaustif du reste des processus : trituration, filtration, stockage et mise en bouteille.

► Accords mets et vins

Huile d’excellente qualité. Nous recommandons son utilisation aussi bien pour les fritures que crue, afin de rehausser les saveurs des viandes et des poissons, dans les salades, sur des toasts.

► Producteur

Roldán Oliva