Oro Virgen Extra, 5 l. Carton de 3 unités

► Caractéristiques de l’huile d’olive Oro Virgen Extra

Oro Virgen Extra est une huile d’olive vierge extra de variété Picual de qualité maximale, issue d’une sélection d’olives récoltées entre novembre et décembre (véraison), de extraction à basse température, afin d’obtenir un merveilleux jus d’olive.

Oro Virgen Extra est une huile fruitée avec une légère amertume et un piquant équilibrés, offrant une saveur inégalable et un niveau élevé d’antioxydants naturels (vitamine E et composés phénoliques), particulièrement bénéfique pour la santé.

► Origine

Sierra de Cazorla, Jaén.

► Variété d’olive

Monovariétale Picual

► Note de dégustation

Huile de couleur vert olive.

Au nez : Fruité d’intensité élevée avec une prédominance de vert feuille qui se détache sur le vert herbe fraîchement coupée ; on perçoit également, avec une intensité moyenne, des notes de tomate en harmonie avec le vert feuille.

En bouche : il offre une intensité moyenne d’amertume et de piquant qui se combinent de manière équilibrée. Le vert feuille est à nouveau perceptible, mais cette fois avec une plus grande persistance.

► Élaboration

Huile d’olive vierge extra de récolte précoce, le fruit étant récolté durant les premiers jours de novembre dans la Sierra de Cazorla. Obtenue directement à partir d’olives et uniquement par des procédés mécaniques.

Elle est extraite d’olives sélectionnées et à froid, à une température inférieure à 25 °C, par centrifugation de l’olive moulue ; on obtient ainsi un jus d’olive couvert par la Marque de Qualité.

Contrôle rigoureux du reste des processus : mouture, filtration, stockage et conditionnement.

► Accords mets et huile

Huile de qualité premium. Nous recommandons de l’utiliser crue, pour rehausser les saveurs des viandes et des poissons, dans les salades, sur des toasts.

► Producteur

Aceitex