Huile d’olive vierge extra de récolte précoce de la variété Picual. Son processus de production est réalisé avec le plus grand soin, afin de garantir l’obtention des propriétés optimales de l’huile.
Huile d’Olive Vierge Extra de la variété Picual, présentée dans une élégante bouteille en verre de 500 ml avec étui cadeau, idéale aussi bien pour une consommation personnelle que pour des cadeaux gourmets. Disponible en caisses de 6 unités.
Élaborée à Andújar (Jaén), dans une exploitation familiale à tradition oléicole. Les olives sont récoltées manuellement à la mi-octobre, ce qui garantit une sélection optimale au stade exact de maturité verte.
Monovariétale Picual, issue d’olive verte de récolte précoce. Cette variété se caractérise par sa grande stabilité et sa concentration élevée en antioxydants naturels tels que les polyphénols.
Au nez, elle présente un fruité jeune très vif, avec des notes marquées de herbe verte, banane, feuille de tomate et pomme verte.
En bouche, les nuances herbacées se maintiennent, accompagnées d’un piquant agréable et progressif, avec un léger amer persistant, et une structure très équilibrée.
Huile de production limitée et d’élaboration soignée, grâce à une extraction à froid qui conserve intactes ses propriétés nutritionnelles et sensorielles. Le processus est réalisé avec soin, en prêtant attention à chaque détail pour garantir la qualité maximale.
Idéal pour viandes rouges ou blanches, poissons au four, pâtes fraîches, et fromages affinés ou semi-affinés. Également parfait pour une utilisation à cru qui renforce ses arômes.
