► 未过滤 Señorío del Sabinal 橄榄油的特点
Señorío del Sabinal 是一款由皮夸尔(Picual)、霍希布兰卡(Hojiblanca)和莱钦(Lechín)等品种调配而成的特级初榨橄榄油,口感浓郁、果香十足。非常适合大量消费者,并推荐用于厨房中的各种用途。
生产自 百年橄榄园 树龄超过100年。 其 早采收 使其成为品质非凡的特级初榨橄榄油,纯正橄榄原汁。
► 产地
西班牙塞维利亚省奥苏纳(Osuna)。
► 橄榄品种
皮夸尔(Picual)、霍希布兰卡(Hojiblanca)和莱钦(Lechín)的混合调配。
► 品鉴笔记
果香浓郁的青果型特级初榨橄榄油,带有刚割青草与橄榄叶的香气。入口微苦,辛辣感逐渐增强,并带有青杏仁、苹果和坚果的风味。
皮夸尔(Picual) 赋予其柔和且典型的苦感,这源于其高含量的天然抗氧化物,以及番茄藤与青无花果的香气。
霍吉布兰卡 赋予其辛辣而独特的风味 在口腔和喉咙中的感受,以及割草与青杏仁的香气。
莱钦 以辛辣与苦味的特性著称,风味浓郁,并带有青草与番茄植株的细微香气.
► 搭配建议
烤制、水煮或熏制的鱼类。
意面、米饭/米制料理、各种类型的奶酪。
火腿、熏三文鱼、莫哈马风干金枪鱼肉和金枪鱼的三明治。
配火腿与天然番茄“蒜”(番茄抹面包,pan tumaca)的吐司
推荐用于炖菜和海鲜饭。
生蔬菜沙拉、牛油果、西班牙冷番茄汤(salmorejo)以及纯素菜肴。
► 制作工艺
未过滤橄榄油,仅通过机械工艺从健康橄榄在最佳成熟状态下获得。
接收橄榄、清理、清洗并称重,随后进行研磨。搅拌橄榄糊并通过离心获得特级初榨橄榄油。储存在惰性气体保护的储罐中,并 未经过滤灌装。
未经过滤灌装,以保留其所有原始的天然香气和风味。如果在容器底部看到一层薄薄的深色沉淀,这是由于油中所含的橄榄微小颗粒发生自然沉降(澄清)过程所致。
► 生产商
- 制作
- “Coupage”在中文(简体,zh-cn)中通常译为:**“混酿”**
- 包装
- 塑料-PET
- 格式
- 5升
- 种植
- 传统
- 收集
- 早收
- 免运费
- 是
- 新
- “收获”
- 起源
- 塞维利亚