Huile d’olive vierge extra premium biologique, assemblage.
L’huile Deortegas coupage est une AOVE bio unique et complexe. Élaborée à partir des quatre monovariétales de la marque, à l’issue d’une analyse sensorielle rigoureuse, afin d’obtenir une huile douce et délicate, aux nuances très agréables.
Sa fraîcheur et sa légèreté en font une huile très polyvalente, parfaite à utiliser cuite ou crue. Avec sa saveur douce, nous recommandons de l’utiliser dans les salades, les poissons, les viandes, les ragoûts et les sauces.
Yecla, Murcie.
Coupage d’arbequina, cornicabra, hojiblanca et picual
Huile équilibrée avec un fruité vert moyen, des notes de feuille, de tomate verte, de banane et d’herbes aromatiques.
Obtenu à partir d’olives saines à leur stade optimal de maturité uniquement par des procédés mécaniques. Extraction à froid.
Réception des olives, nettoyage, lavage et pesée, pour leur mouture ultérieure. Malaxage de la pâte et obtention de l’huile d’olive vierge extra par centrifugation. Enfin, elle est filtrée et stockée dans des cuves inertées, en vue de son conditionnement ultérieur.
Parfait pour les fritures, les ragoûts, les grillades de viande ou de poisson, les salades, les anchois, le thon blanc, les crèmes chaudes et les sauces.
