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Huile d’olive vierge extra arbequina de récolte précoce. Elaboration 100 % naturelle par extraction à froid.
Castillo de Íllora Arbequina est une huile d’olive vierge extra fraîche et délicate, élaborée exclusivement à partir d’olives de la variété arbequina récoltées les tout premiers jours de la récolte.
Íllora, Grenade
Monovariétale arbequina. Acidité : 0,1 - 0,2
Huile fruitée verte intense, avec des notes de tomate, de banane et de pomme, amère et piquante d’intensité moyenne, saveur incomparable.
Récolte précoce les tout premiers jours de la récolte, principalement aux mois d’octobre et de novembre, lorsque l’olive atteint exactement sa maturité et passe du vert à une couleur plus sombre (véraison).
Contrôle rigoureux du reste des processus : trituration, filtration, stockage et mise en bouteille.
Huile premium d’excellente qualité, pour les palais exigeants. Nous recommandons de l’utiliser exclusivement à cru, afin d’apprécier toutes ses nuances et de conserver intactes ses propriétés.
Parfaite à déguster comme assaisonnement pour les salades ou avec des gaspachos, des toasts, des légumes, pour le barbecue, des riz, des paellas et des pâtisseries. Haute teneur en vitamine E.
