Castillo de Íllora Arbequina Früh-Ernte, 2 l. Karton mit 6 Einheiten

► Eigenschaften des Olivenöls Castillo de Íllora Arbequina

Castillo de Íllora Arbequina ist ein frisches und zartes natives Olivenöl extra, das ausschließlich aus Oliven der Sorte Arbequina hergestellt wird, die in den ersten Erntetagen geerntet werden.

► Herkunft

Íllora, Granada

► Oliven­sorte

Monovarietal Arbequina. Säuregehalt: 0,1–0,2

► Verkostungsnotiz

Intensiv grünes, fruchtiges Öl mit Noten von Tomate, Banane und Apfel, mittel intensiv bitter und pikant, unvergleichlicher Geschmack.

► Herstellung

Frühe Ernte in den ersten Tagen der Ernte, hauptsächlich in den Monaten Oktober und November, wenn die Olive genau ihre Reife erreicht und ihre Farbe von Grün zu dunkler (Reifebeginn/Veraison) wechselt.

Strenge Kontrolle der übrigen Prozesse: Mahlung, Filtration, Lagerung und Abfüllung.

► Speisenempfehlung

Premiumöl von hervorragender Qualität, für anspruchsvolle Gaumen. Wir empfehlen die ausschließliche Verwendung roh, um alle Nuancen zu genießen und seine Eigenschaften vollständig zu bewahren.

Perfekt zum Genießen als Dressing für Salate oder zu Gazpachos, auf Toast, zu Gemüse, vom Grill, zu Reis, Paellas und in der Patisserie. Hoher Vitamin-E-Gehalt.

► Erzeuger

Roldán Oliva