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Huile d’olive vierge extra, assemblage de variétés autochtones : picuda, picual, hojiblanca… Campagne 24/25
l’huile La Laguna Coupage est une Huile d’olive vierge extra issue de la plus exquise sélection d’olives autochtones de la région et toujours élaborée 100 % de manière naturelle.
La Laguna Coupage est une marque créée il y a vingt ans et qui, au fil de ces années, a suscité l’admiration de ceux qui l’ont goûtée et utilisée à leur table. Bouquet d’huile, obtenu à partir des domaines situés à proximité de La Laguna del Salobral ou del Conde, d’une beauté singulière, dont elle tire son nom.
L’huile La Laguna Coupage est commercialisée filtrée, présentant un aspect très limpide. Elle est stockée dans des cuves sous atmosphère inerte, afin de préserver la complexité olfacto-gustative de ce jus d’olive fraîchement pressé.
Luque, Cordoue. Parc naturel des Sierras Subbéticas
Assemblage de variétés autochtones : picuda, picual, hojiblanca...
Son équilibre, son harmonie et son élégance au nez et en bouche nous permettent de profiter de la complexité des nuances vertes et mûres aromatiques de ce jus fraîchement extrait d’olives, assemblage des variétés autochtones de la région.
S’agissant d’un assemblage, sa attaque en bouche est très douce, avec, sur l’avant-bouche, l’amande mûre et des notes herbacées. En évoluant vers l’arrière-bouche, on perçoit la feuille d’olivier, l’amertume est presque imperceptible et la finale est très légèrement piquante.
Huile d’olive vierge extra idéale au quotidien.
Parfaite pour tous les plats et tous les palais : assaisonnements, salades, poulet, poisson, légumes, purées de légumes, cuisine et pâtisserie.
Oliveraie traditionnelle de montagne à forte pente, et à une altitude det 300 à 700 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Climat Méditerranéen continental avec une pluviométrie moyenne et de fortes oscillations thermiques. Sol Argileux avec une teneur élevée en carbone calcique.
Olives provenant d’oliveraies autochtones de la région. Récoltées de fin novembre à janvier par récolte mécanisée et au gaulage.
L’extraction est réalisée au plus tard 8 heures après la récolte au moyen d’un système continu par centrifugation à deux phases.
Il est stocké dans des cuves en acier inoxydable sous atmosphère d’azote, afin de conserver la complexité olfactive et gustative de ce jus d’olive. L’huile La Laguna Coupage est commercialisée filtrée, présentant un aspect très propre.
Ce n’est qu’en contrôlant l’ensemble du processus qu’il est possible d’obtenir une huile d’olive vierge extra de qualité supérieure ; chez Sucesores de Hermanos López, le produit est garanti depuis l’origine jusqu’à la mise en bouteille.
