Oro del Desierto picual, lata 5 l. Caja 3 unidades
Oro del Desierto picual, lata 5 l. Caja 3 unidades

Oro del Desierto 皮夸尔（Picual），3升罐装。每箱3单位

Agotado
€145.60
含税

有机特级初榨橄榄油，早收。 M限量生产的单一品种皮夸尔。

 

► 沙漠之金 Picual 橄榄油的特点

橄榄油 限量生产的有机特级初榨，完全来自公司自有“埃尔·维卡里奥”庄园在早期转色期采收的皮夸尔品种橄榄。

橄榄园树龄10–30年，种植株行距7×5米，采用亏缺滴灌。土壤为较厚的黏土层，庄园中部有大量石块。

► 产地

埃尔·维卡里奥庄园，塔韦尔纳斯沙漠（阿尔梅里亚）

► 橄榄品种

单一品种：皮夸尔（Picual）

► 品鉴笔记

从色泽看，这款油呈浓郁的绿色至带金色反光，过滤后清澈。

香气为中等果香，带有刚割青草、叶片、茎秆的气息，并有较弱的无花果香；余韵持久且协调。青草等青味更突出于果香。

入口略带涩感，个性鲜明、风格突出；苦味中等，辛辣感也会出现但不那么明显。余味留下新鲜生菜和叶绿素的感觉，并带有隐约的苦味回忆。

► 制作工艺

橄榄园树龄5–15年，种植行距7×5米，采用亏缺滴灌。

黏土质土壤层较厚，庄园中部区域石块较多。

采收从10月中旬至11月中旬。

冷提取（二相法）。仅使用非常早期转色期的橄榄，65–75%仍为青果。

► 搭配建议

非常推荐用于沙拉、番茄面包、炖菜和酱汁、西班牙冷汤（gazpacho）与萨尔莫雷霍（salmorejo），甚至用于油炸食物，也能赋予其格外愉悦且丝滑的风味。

这是一款具有极高感官品质的橄榄油，尽管品质非常高，但由于其品种含有很高的油酸含量（占总量的80%），以及丰富的多酚和抗氧化物（550-600毫克/千克），因此也适合用于烹饪和油炸。

由于其稳定性高，在良好条件下可保存20-24个月。

► 生产商

沙漠之金

制作
单一品种
多样性
皮夸尔
包装
“罐头”
格式
3升
种植
生态的
收集
早收
免运费
是
推荐
是
新
“收获”
起源
阿尔梅里亚

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