► 特级初榨橄榄油 Oro Bailén Reserva Familiar Hojiblanca 的特点
Oro Bailén Reserva Familiar Hojiblanca 这是一款中等果香的早收橄榄油,毫无疑问是世界上最好的橄榄油之一。在最重要的国际赛事中备受赞誉。
如果你喜欢 Hojiblanca 品种,这是你一定要尝试的橄榄油之一。如果你还不认识这个品种,我们也建议你试试;它用途非常广泛,风味饱满,层次与细腻变化丰富。
► 产地
西班牙哈恩省比利亚努埃瓦-德拉雷纳。
► 橄榄品种
单一品种 Hojiblanca。
► 品鉴笔记
中高强度的青橄榄果香,带有新鲜水果成熟香气的气息。入口初段突出洋蓟、番茄、苹果和青香蕉等植物调性,并伴有花香与野生植物的回味,如茴香、留兰香和黑莓。
入口优雅甘甜,唤起鼻中所感知的香气。轻微苦味与逐渐增强的辛辣感延续至喉间末端。中等结构,十分均衡。
► 制作工艺
选用处于最佳成熟度的霍吉布兰卡(Hojiblanca)品种橄榄,通常在十月初的前几天达到这一状态。采用冷萃取工艺。
所得橄榄油在酒窖中进行甄选与分级,并立即过滤后洁净储存,不含水分和杂质。为获得最佳保存效果,采用氮气惰化处理。
► 搭配建议
作为一款早采的高端橄榄油,建议生食品鉴:用于面包片/烤面包、沙拉、蔬菜、薄切生食(carpaccio)、肉类,以及以鳕鱼或金枪鱼为主的鱼类菜谱。
这一品种在厨房中非常百搭,适合搭配不同食材尝试,找到你最理想的搭配。
► 生产商
- 制作
- 单一品种
- 多样性
- 霍吉布兰卡
- 包装
- 水晶
- 格式
- 250毫升。
- 种植
- 传统
- 收集
- 早收
- 免运费
- 是
- 新
- “收获”
- 起源
- 哈恩
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