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► 特级初榨高端橄榄油 Oleícola Jaén Selección Familiar Picual 的特点
Oleícola Jaén Selección Familiar 是一款在哈恩省巴埃萨（Baeza, Jaén）生产的 Picual 品种高端橄榄油。
采收期提前至10月和11月，从而可通过 冷压萃取 获得色泽如翡翠般翠绿、并带有刚割青草、番茄和香蕉香气的优质油液。
► 产地
庄园位于 哈恩省巴埃萨（Baeza, Jaén）。
► 橄榄品种
单一品种 Picual。最高酸度 0.2º
► 品鉴笔记
青橄榄的浓郁果香 带有番茄、苹果、香蕉、杏仁和刚割青草的风味。和谐清新。其特点在于以苦与辛辣等正向属性为基底，平衡且柔和。回味悠长。 口感非常清新怡人。
► 制作工艺
早收在十月和十一月进行。果实进入榨油厂后迅速被研磨并提取出橄榄油 通过低温机械工艺 （温度在18º—20º之间）。
► 搭配建议
建议生食使用，无论是用于冷食、温食或热食，其浓郁度能提升火腿、风干肉、香肠和奶酪的风味。也可以用于沙拉、萨尔莫雷霍冷汤、烤面包片， 乳制品、甜点和土豆。
► 生产商
- 制作
- 单一品种
- 多样性
- 皮夸尔
- 包装
- 塑料-PET
- 格式
- 5升
- 种植
- 传统
- 收集
- 早收
- 新
- “收获”
- 起源
- 哈恩
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