► 有机特级初榨橄榄油 Eretru 的特点
Eretru 是一款特级初榨橄榄油, 采用冷榨工艺获得的有机产品 在 22°C 至 24°C 之间,从皮夸尔(Picual)品种橄榄中冷榨提取,这些橄榄在10月和11月于最佳成熟期采收。富含抗氧化物和多酚。
► 产地
西班牙哈恩省坎比尔(Cambil)。
► 橄榄品种
有机单一品种皮夸尔橄榄。酸度 0.13°。
► 品鉴笔记
色泽鲜亮翠绿,果香浓郁,带有青橄榄的强烈果香及橄榄叶与无花果树叶的青绿香气。突出金雀花与洋蓟的香气。口感纯净芬芳,中等苦味,辛辣感轻微且逐渐增强"
► 制作
首先对橄榄进行清洁和清洗,然后在锤式磨中进行研磨;为保留其全部特性,自接收起始终在24小时内完成。所得橄榄糊进入搅拌机进行搅拌,以促进油脂聚结,且温度始终低于23ºC(冷萃取)。在此阶段将油分离出来并储存,随后进行过滤与灌装。
► 生产商
- 制作
- 单一品种
- 多样性
- 皮夸尔
- 包装
- “罐头”
- 格式
- 5升
- 种植
- 生态的
- 收集
- 早收
- 免运费
- 是
- 新
- “收获”
- 起源
- 哈恩