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► Molisabor Hojiblanca 高端特级初榨橄榄油的特点
Molisabor Hojiblanca 这是一款早采、冷萃取的特级初榨橄榄油。Hojiblanca(霍希布兰卡)品种。2021/2022 年收获季
Hojiblanca 橄榄因其叶片背面呈现的白色而得名。它也被称为 lucentina,因为其叶子在阳光照射下会呈现出金属般的反光。
► 产地
庄园位于 西班牙哈恩省巴埃萨。
► 橄榄品种
单一品种 Hojiblanca。最高酸度 0.2º
► 品鉴笔记
其新割青草与新鲜水果的浓郁香气,非常适合提升三文鱼或金枪鱼等油性鱼类的风味。
► 搭配建议
清淡沙拉、肉类腌制品、蓝鱼、肉类和鱼类薄切、生动浓郁的乳化酱、油醋汁、冷/热奶油汤、意面、清炒菜肴、蔬菜罐藏。
► 制作工艺
早采在10月和11月进行。从进入油坊起便迅速进行研磨并提取油脂 通过冷压机械工艺 (温度在18º–20º之间)。
► 生产商
- 制作
- 单一品种
- 多样性
- 霍吉布兰卡
- 包装
- 水晶
- 格式
- 500 毫升
- 种植
- 传统
- 收集
- 早收
- 新
- “收获”
- 起源
- 哈恩