► Casa del Agua 特级初榨橄榄油的特点
橄榄油 Casa del Agua 是一款中等果香的特级初榨橄榄油(AOVE),完全采用10月底采收的皮夸尔(Picual)品种橄榄制成。
它是 一种用途非常广泛的油,适合日常使用,无论是烹饪还是生吃品尝,它都会成为你的完美助手。
► 产地
哈恩(Jaén)。位于比利亚努埃瓦-德拉雷纳(Villanueva de la Reina)的家族庄园(Picual)以及安杜哈尔(Andújar)(Arbequina)
► 橄榄品种
皮夸尔单一品种。
► 品鉴笔记
口感柔和细腻的橄榄油 带有淡淡的番茄与成熟橄榄的气息。中等强度果香,在最佳状态下,青香与熟香的细微层次强度相近。以其出色的稳定性与个性而突出。
► 制作工艺
取自处于最佳成熟度的皮夸尔(Picual)品种橄榄。该状态与……相吻合 十月的最后几天。其萃取在低温下进行。所得的油会被挑选、在酒窖中分类,并立即过滤,以便在无水分和杂质的情况下洁净储存。为实现最佳保存效果,会用氮气进行惰性化处理。
► 搭配建议
既适合用于烹饪:油炸、煎炒、作为传统菜肴的配料;也适合生食,可用于冷食、温食或热食中的应用,例如:沙拉、面包蘸油、薄切生食、蔬菜,以及蒸、煎或烤制的鱼类或肉类。
► 生产商

- 制作
- 单一品种
- 多样性
- 皮夸尔
- 包装
- 水晶
- 格式
- 500 毫升
- 种植
- 传统
- 收集
- 传统的
- 新
- “收获”
- 起源
- 哈恩
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