Monovarietales natives Olivenöl extra aus der Sorte Picual, 100 % natürlich, direkt aus den Oliven gewonnen und ausschließlich mit mechanischen Verfahren hergestellt.
Oleícola Jaén Selección Familiar ist ein Premium-Olivenöl der Sorte Picual, hergestellt in Baeza, Jaén.
Die Ernte wird auf die Monate Oktober und November vorverlegt, um so durch Kaltpressung hervorragende Säfte von smaragdgrüner Farbe und Aromen von frisch geschnittenem Gras, Tomate und Banane zu erhalten.
Gelegene Finca in Baeza, Jaén.
Monovarietal Picual. Maximale Säure 0,2°
Intensiv fruchtig nach grüner Olive mit Noten von Tomate, Apfel, Banane, Mandel und frisch geschnittenem Gras. Harmonisch und frisch. Charakteristisch ist eine Basis, in der die positiven Attribute von Bitterkeit und Schärfe sehr ausgewogen und abgemildert sind. Der Nachgeschmack ist lang. Sehr frische und angenehme Gaumenfülle.
Die frühe Ernte erfolgt in den Monaten Oktober und November. Unmittelbar nach der Anlieferung in der Ölmühle wird sie gemahlen und das Öl gewonnen durch mechanische Verfahren bei Kaltpressung (Temperaturen zwischen 18º–20º).
Empfohlen für den Rohverzehr, sei es als Anwendung in kalten, lauwarmen oder warmen Speisen; seine Intensität verstärkt den Geschmack von Schinken, Trockenfleisch, Wurstwaren und Käse. Außerdem können wir ihn in Salaten, Salmorejo, Toasts genießen, Milchprodukten, Desserts und Kartoffeln.
