Molino de la Calzada 3 x 250 毫升礼盒装。

► 莫利诺·德·拉·卡尔萨达橄榄油的特点

莫利诺·德·拉·卡尔萨达 是一个……系列 早采收的高端特级初榨橄榄油，因叶绿素含量更高而呈明亮的翠绿色调，酸度为0.1-0.2，香气与口感更为浓郁，非常适合直接冷食生饮。

► 产地

西班牙格拉纳达省伊略拉（Íllora）

► 橄榄品种

莫利诺·德·拉·卡尔萨达 Coupage：皮夸尔（Picual）、卢西奥（Lucio）和阿贝奎纳（Arbequina）混合。

莫利诺·德·拉·卡尔萨达 D'Origen：皮夸尔（Picual）、卢西奥（Lucio）混合。格拉纳达西部原产地命名（D.O. Poniente de Granada）。

莫利诺·德·拉·卡尔萨达 阿贝奎纳：单一品种阿贝奎纳（Arbequina）

► 品鉴笔记

莫利诺·德·拉·卡尔萨达 Coupage：

中等强度的青橄榄果香，嗅觉层次复杂，突出的香气包括  芳香草本的青绿气息、金雀花  番茄叶、朝鲜蓟  以及青苹果、草本  芳香如薄荷、香蕉。入口柔和，油体干净清香，平衡良好且强度不高。余味中等。

Molino de la Calzada D'Origen：

青橄榄的浓郁果香，嗅觉层次非常复杂，突出草香、番茄叶、青杏仁与青苹果等绿色调，以及香草  芳香如薄荷。入口柔和，可感受到所有嗅觉香气。苦味柔和；辣感强度高，来得较晚并逐渐增强。

Molino de la Calzada Arbequina：

呈现橄榄的果香，以及苹果、香蕉等水果的香气，  还有青味与杏仁香。这是一款甜润、柔和的橄榄油。入口柔和、优雅、轻盈且和谐。

► 制作

早期采收，主要在10月和11月，此时橄榄恰好达到成熟并从绿色开始转为更深的颜色（转色期）。

对其余流程进行全面控制：研磨、过滤、储存和灌装。

此外，还必须通过格拉纳达西部 DOP 监管委员会严格的质量控制。

► 搭配建议

卓越品质的高端橄榄油，适合挑剔的味蕾。我们建议仅用于冷食生用，以便品味其所有细致风味，并完整保留其特性。

► 生产商

Roldán Oliva