► 莫利诺·德·拉·卡尔萨达 D'Origen 橄榄油的特点
莫利诺·德·拉·卡尔萨达 D'Origen 是一款优质的早收特级初榨橄榄油,甄选橄榄品种:皮夸尔(Picual)与卢西奥(Lucio)。
该橄榄油拥有格拉纳达西部(Poniente de Granada)原产地名称保护。
► 产地
伊略拉(Íllora),格拉纳达
► 橄榄品种
皮夸尔与卢西奥混配(Coupage)。酸度:0.1 - 0.2
► 品鉴笔记
青橄榄的浓郁果香,嗅觉层次丰富,突出青草、番茄藤、青杏仁与青苹果等绿色调,以及草本气息 以及薄荷等芳香草本。
入口柔和,能感受到所有嗅觉香气。苦味柔和,辛辣感强,且后段出现并逐渐增强。
► 制作工艺
早期采收,主要在十月和十一月,此时橄榄恰好达到成熟,并正从绿色转变为更深的颜色(转色期,envero)。
对其余工序进行全面严格的控制:压榨、过滤、储存和灌装。
此外,还必须通过格拉纳达西部 DOP(原产地保护)管理委员会的严格质量检验。
► 餐酒搭配
高端优质橄榄油,适合挑剔的味蕾。我们建议仅用于冷食/生用,以便品鉴其全部风味层次,并完整保留其特性。
► 生产商
- 制作
- “Coupage”在中文(简体,zh-cn)中通常译为:**“混酿”**
- 包装
- 水晶
- 格式
- 500 毫升
- 种植
- 传统
- 收集
- 早收
- 起源
- 格拉纳达
2026-02-14